Erdäpfelsorten

 

Die Kartoffel,
die ursprünglich aus Südamerika stammt, ist heute neben dem Brot Hauptnahrungsmittel bei uns. Außerdem liefert sie den größten Teil unseres Bedarfs an Mineralstoffen und Vitamin C. Grob wird unterschieden zwischen festkochenden, vorwiegend festkochenden und mehlig kochenden Kartoffeln. Festkochende Kartoffeln eignen sich besonders gut für Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Kartoffelpuffer oder Röstis.. Vorwiegend festkochende Sorten eignen sich eher für Salzkartoffeln, Pellkartoffeln oder Gratins. Mehlig kochende Kartoffeln werden vorwiegend für Suppen, Eintöpfen, Kartoffelpüree, Kartoffelkroketten oder Klösse verwendet. Da die verschiedenen Kartoffelsorten auch zu unterschiedlichen Zeiten reifen, listen wir die einzelnen Kartoffelsorten nach der Saison .

Juni

 

Arkula

vorwiegend fest kochend

 

ovale Knolle mit hellgelbem Fleisch, bis November im Handel

Atika

vorwiegend fest kochend

 

ovale Knolle mit gelbem Fleisch und angenehm milden Geschmack, bis November im Handel

Berber

vorwiegend fest kochend

 

ovale Knolle mit hellgelbem Fleisch und angenehm kräftigem Geschmack, bis September im Handel

Christa

vorwiegend fest kochend

 

lange, ovale Knolle mit gelbem Fleisch und herzhaftem Geschmack, bis November im Handel

Gloria

vorwiegend fest kochend

 

glatte, ovale Knolle mit tiefgelbem Fleisch und kräftigem Geschmack, bis September im Handel

Ukama

vorwiegend fest kochend

 

längliche Knolle mit gelbem Fleisch und milden Geschmack, bis Januar im Handel

Juli

Hela

vorwiegend fest kochend

 

rundlich-ovale Knolle mit gelbem Fleisch und kräftigem Geschmack, bis März im Handel

Karat

vorwiegend fest kochend

 

runde Knolle mit hellgelbem Fleisch , bis Dezember im Handel

Sieglinde

mehlig kochend

längliche Knolle mit gelbem Fleisch und feinem, milden Geschmack, bis Februar im Handel

August

Bintje

vorwiegend fest kochend

rundovale Knolle mit gelbem Fleisch und sehr ausgeprägtem Geschmack, hauptsächlich in Holland angebaut, bis April im Handel

Cilena

fest kochend

 

birnenförmige Knolle mit gelbem Fleisch und angenehm milden Geschmack, bis Mai im Handel

Cinja

vorwiegend fest kochend

langovale Knolle mit dunkelgelbem Fleisch und angenehm ausgeprägtem Geschmack, bis Dezember im Handel

Forelle

fest kochend

 

langovale Knolle mit gelbem Fleisch und kräftigem Kartoffelgeschmack, bis Februar im Handel

Quarta

vorwiegend fest kochend

große Knolle mit roten Augen, gelbem Fleisch und angenehm kräftigem Geschmack, als Grillkartoffel besonders geeignet, bis April im Handel

Secura

vorwiegend fest kochend

ovale Knolle mit gelbem Fleisch und gutem Geschmack, bis Mai im Handel

September

Agria

vorwiegend fest kochend

 

langovale Knolle mit gelbem Fleisch und gutem Geschmack, Vorwiegend für Pommes frites verwendet, bis Mai im Handel

Clivia

vorwiegend fest kochend

 

rundliche Knolle mit tiefgelbem Fleisch und ausgeprägtem Kartoffelgeschmack, beliebte Einkellerungskartoffel, bis Mai im Handel

Grandiflora

vorwiegend fest kochend

 

ovale Knolle mit gelbem Fleisch und kräftigem Geschmack, bis Mai im Handel

Granola

vorwiegend fest kochend

 

runde Knolle mit gelbem Fleisch und mildem Geschmack, gute Einkellerungskartoffel, bis Juni im Handel

Grata

vorwiegend fest kochend

 

runde Knolle mit goldgelbem Fleisch und ausgeprägtem Geschmack, bis Mai im Handel

Hansa

fest kochend

 

längliche Knolle mit hellgelbem Fleisch und sehr gutem Geschmack, beliebteste Sorte in Norddeutschland, gute Lagerfähigkeit, bis Juni im Handel

Jetta

vorwiegend fest kochend

 

große, ovale Knolle mit gelbem Fleisch und ausgeprägtem Geschmack, besonders in Süddeutschland beliebt, bis Mai im Handel

Likaria

mehlig kochend

 

große, ovale Knolle mit gelbem Fleisch und gutem Geschmack, besonders in den östlichen Bundesländern beliebte Einkellerungskartoffel, bis Juni im Handel

Linda

fest kochend

 

langovale Knolle mit gelbem Fleisch und feinem, edlem Geschmack, bis Mai im Handel

Liu

vorwiegend fest kochend

 

runde Knolle mit gelbem Fleisch und gutem Geschmack, hauptsächlich in den neuen Bundesländern verbreitet, bis Juni im Handel

Nicola

fest kochend

 

langovale Knolle mit gelbem Fleisch und feinem Geschmack, bis Mai im Handel

Roxy

vorwiegend fest kochend

 

gleichmäßige, langovale Knolle mit gelbem Fleisch, gut lagerfähig, bis Juni im Handel

Solera

vorwiegend fest kochend

 

rundliche Knolle mit gelbem Fleisch und feinem, ausgeprägtem Geschmack, gute Einkellerungskartoffel, bis Juni im Handel

Oktober

Aula

mehlig kochend

 

große, ovale Knolle mit tiefgelbem Fleisch und mildem Geschmack, gut lagerfähig, bis April im Handel

Desiree

vorwiegend fest kochend

 

unregelmäßig ovale Knolle mit hellgelbem Fleisch , in Süddeutschland sehr verbreitet, bis März im Handel

Selma

mehlig kochend

 

lange Knolle mit gelbem Fleisch und angenehmen Geschmack, hauptsächlich in Bayern verbreitet, bis Mai im Handel

Solina

vorwiegend fest kochend

 

regelmäßig geformte, ovale Knolle mit gelbem Fleisch, bis März im Handel