Die Kartoffel,
die ursprünglich aus Südamerika stammt, ist heute neben dem Brot Hauptnahrungsmittel bei uns. Außerdem liefert sie den größten Teil unseres Bedarfs an Mineralstoffen und Vitamin C. Grob wird unterschieden zwischen festkochenden, vorwiegend festkochenden und mehlig kochenden Kartoffeln. Festkochende Kartoffeln eignen sich besonders gut für Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Kartoffelpuffer oder Röstis.. Vorwiegend festkochende Sorten eignen sich eher für Salzkartoffeln, Pellkartoffeln oder Gratins. Mehlig kochende Kartoffeln werden vorwiegend für Suppen, Eintöpfen, Kartoffelpüree, Kartoffelkroketten oder Klösse verwendet. Da die verschiedenen Kartoffelsorten auch zu unterschiedlichen Zeiten reifen, listen wir die einzelnen Kartoffelsorten nach der Saison .
Juni
ovale Knolle mit hellgelbem Fleisch und angenehm kräftigem Geschmack, bis September im Handel
lange, ovale Knolle mit gelbem Fleisch und herzhaftem Geschmack, bis November im Handel
Gloria
Arkula
ovale Knolle mit hellgelbem Fleisch, bis November im Handel
Juli
August
Cilena
große Knolle mit roten Augen, gelbem Fleisch und angenehm kräftigem Geschmack, als Grillkartoffel besonders geeignet, bis April im Handel
August
runde Knolle mit gelbem Fleisch und mildem Geschmack, gute Einkellerungskartoffel, bis Juni im Handel
große, ovale Knolle mit gelbem Fleisch und gutem Geschmack, besonders in den östlichen Bundesländern beliebte Einkellerungskartoffel, bis Juni im Handel
langovale Knolle mit gelbem Fleisch und feinem, edlem Geschmack, bis Mai im Handel
Roxy
gleichmäßige, langovale Knolle mit gelbem Fleisch, gut lagerfähig, bis Juni im Handel
August
unregelmäßig ovale Knolle mit hellgelbem Fleisch , in Süddeutschland sehr verbreitet, bis März im Handel
lange Knolle mit gelbem Fleisch und angenehmen Geschmack, hauptsächlich in Bayern verbreitet, bis Mai im Handel
regelmäßig geformte, ovale Knolle mit gelbem Fleisch, bis März im Handel